1 žloutek
2 lžičky ostré hořčice
1 dcl nízkotučného mléka
citronová šáva
sůl, pepř

Příprava:
Žloutek smícháme s hořčicí a při stálém míchání pomalu přidáváme mléko. Ochutíme citronovou šávou, solí a pepřem.