4 naběračky vařené rýže
100 g eidamu
100 g kapie
50 g másla
1 lžička hořčice
sůl, okurka
2 lžíce aspiku

Příprava:
Máslo ušleháme s hořčicí a vmícháme vařenou rýži. Do dortové formy vmáčkneme na pergamen pomaštěný olejem vrstvu vařené rýže. Poklademe plátky sýra potřeného rozehřátým aspikem. Znovu navrstvíme rýži, poklademe aspiken potřenou kapií (plátky). Opět navrstvíme rýži a plátky salátové okurky marinované v nálevu z vody, cukru, soli a octa. Zatížíme a necháme ztuhnout. Vyklopíme a krájíme porce.