6 kousků oloupaného chřestu
hrst čerstvé pažitky
1 šalotka
1 lžička olivového oleje
čerstvě mletý černý pepř
110 g nastrouhaného parmezánu

Příprava:
Troubu předehřejte na 220 stupňů Celsia. Chřest vložte do vroucí vody na 2-3 minuty, dokud nezměkne. Pak jej z vody vyjměte. V míse smíchejte nasekanou pažitku, kousky šalotky, olivový olej, sůl a pepř. Na plech vyložený pečícím papírem nasypte dvě kupky parmezánu, a dejte zapéct do trouby na 4-5 minut, dokud se sýr nerozpustí a zezlátne. Pak jej vyjměte z trouby a podávejte s chřestem.