maso z platýse
žampiony
okurky
sardelová pasta
citron
mouka
vařené špagety
žloutky
máslo

Příprava:
Většího platýse rozporcujeme, protáhneme nakrájenými okurkami, žampiony a sardelovou pastou. Maso zakapeme citronem. Menší platýse necháme vcelku a přerušíme páteř, aby se při pečení nekroutily. Vnitřek potřeme sardelovou pastou, vyplníme žampiony, okurkami a necháme uležet asi hodinu. Potom rybu obalíme v mouce, vložíme do pekáče silně vymazaného máslem. Obložíme vařenými špagetami, zalijeme těstíčkem ze žloutků a zapečeme. Hotové ozdobíme žampiony, citronem a petrželkou.