750 g rybího filé
sůl, pepř
citronová šťáva
50 g oleje
50 g rostlinného tuku
250 g rajčat
5 vajec
100 g strouhaného ementálu
1 dl bílého vína
muškátový květ
zelená petrželka

Příprava:
Částečně rozmrazené filé naporcujeme, osolíme, opepříme a na horkém oleji po obou stranách opečeme doměkka. Pekáček nebo zapékací misku vytřeme rostlinným tukem, vložíme filé, poklademe plátky spařených a oloupaných rajčat, zalijeme zálivkou připravenou z rozšlehaných vajec s vínem, strouhaným sýrem, solí a muškátovým květem. Pečeme v předem vyhřáté troubě, až zálivka ztuhne. Podáváme s brambory.