750 g rybího filé
4 stroužky česneku
50 g slaniny
drcený kmín
sůl
50 g másla
5 cl vody
citron

Příprava:
Částečně rozmrazené filé nakrájíme na plátky, potřeme česnekem utřeným se solí, vložíme na rozpuštěnou slaninu do pekáčku, okmínujeme, polijeme rozpuštěným máslem a pečeme v rozehřáté troubě. Během pečení podlijeme trochou horké vody. Na talíři ozdobíme plátkem citronu a podáváme s opékanými brambory.