1 lžíce olivového oleje
1/3 nasekané červené cibule
2 rozetřené stroužky česneku
1 hlávka salátu, rozdělená na kousky
1 lžička semínek koriandru
2 lžíce bílého vína
290 ml zeleninového vývaru
1 rozdrcené avokádo

Příprava:
Na pánvi zahřejte olej, přidejte cibuli, čensek a osmahněte dozlatova. Pak přidejte kousky salátu a koriandr. Dobře zamíchejte. Přilijte vývar a víno, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Pak přidejte rozdrcené avokádo a vařte ještě minutu. Podávejte horké nebo i studené.