2 žloutky
1 lžička hořčice
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky bílého pepře
1/4 - 3/8 l oleje
ocet

Příprava:
Žloutky, hořčici, sůl a bílý pepř dejte do mísy. Metličkou umíchejte krém. Po lžičkách přidávejte olej a míchejte tak dlouho, až omáčka trochu zhoustne. Potom tenkým proudem přidejte 1/4-3/8 l oleje. Ochuťte trochou octa.