250 g oloupané rebarbory
2 lžíce vody
4 vejce
180 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
60 g mletých lískových oříšků
80 g cukru o sněhu

Příprava:
Oloupanou a umytou rebarboru nakrájíme na kousky, zalijeme trochou vody a dusíme doměkka. Zatím ušleháme žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Vychladlou rebarboru přidáme ke žloutkům a chívli šleháme. Přidáme oříšky a 2/3 sněhu, který jsme ušlehali z bílků a cukru. Zlehka zamícháme a rozdělíme do zapékacích misek, ozdobíme zbytkem sněhu.