Květák

Nálev:
1 l vody
3 dl 8% octa
120 g cukru
40 g soli
1/2 lžičky kyseliny citronové
pepř
bobkový list
nové koření
kapie

Příprava:
Květák namočíme v osolené teplé vodě, pak ho rozebereme na jednotlivé růžičky, vhodíme do vařící osolené vody s kyselinou citronovou a vaříme 7 minut. Ovařený květák naskládáme do skleniček a proložíme nudličkami kapie. Zalijeme nálevem svařeným z uvedených surovin, uzavřeme víčky a sterilujeme 15 minut při 85 stupních C.