šálek špenátového protlaku
šálek mléka
3 lžíce hladké mouky
2 lžíce másla
4 vejce
1/2 lžičky mletého pepře
1/4 lžičky strouhaného muškátového oříšku
sůl

Příprava:
Svaříme mléko, mouku a máslo. Přidáme špenát a žloutky a dobře promícháme se solí a kořením. Z bílků ušleháme sníh a vmísíme do vychladlé směsi. Ve vodní lázni v troubě pak pečeme asi 1/2 hodiny.