4 lžíce oleje
20 g cibule
100 g strouhaného čedaru
200 g drůbežího masa
100 g drůbežích jater
250 g rýže
1 lžička sladké papriky
100 g zeleného hrášku
100 g mrkve
1 lžíce petrželové natě
sůl, vývar

Příprava:
Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme na malé kousky nakrájené drůbeží maso a játra a opečeme, přidáme přebranou, propláchnutou rýži, papriku, sůl, zalijeme vývarem, zamícháme a přivedeme do varu. Nakonec přidáme zelený hrášek a drobně nakrájenou mrkev a dusíme od měkka. Hotové rizoto podáváme posypané strouhaným sýrem a sekanou petrželkou.