2 cibule
máslo
šafrán
1/8 l bílého vína
sůl
pepř
zakysaná smetana
svazek chřestu
4 artyčoky
zelená okurka
hrášek

Příprava:
Cibule jemně pokrájíme a osmahneme na másle, posypeme šafránem a přilijeme víno. Osolíme, opepříme, přidáme zakysanou smetanu a odstavíme z plamene. Mezitím oloupeme a na kostky nakrájíme chřest a artyčoky a povaříme je 10 minut v osolené vodě. Necháme okapat a přidáme do omáčky, stejně jako na plátky nakrájenou okurku a hrášek. Vše dobře promícháme a podáváme.