150 g malých šalotek
60 g másla
1 lžička soli
1/2 lžičky cukru
6 stonků petrželky
1 hlávkový salát
600 g mladého hrášku

Příprava:
Cibulky oloupejte, na mírném ohni poduste na másle až zesklovatí. Přidejte sůl, cukr, 1/8 l vody a nať petrželky. Salát rozkrojte na čtvrtky, také pevné srdíčko rozkrojte na čtvrtky, každý kus pevně svažte nití. Položte na šalotku, navrch dejte hrášek. Duste dalších 10 minut. Petrželku a nit odstraňte, zeleninu zlehka promíchejte, dochuťte a podávejte.