1 větší cibule
2 lžíce másla
1 1/2 hrnku čerstvých hub
nebo 1 hrnek sušených
4 housky
1 hrnek mléka
4 stroužky česneku
5 vajec
tuk
strouhanka

Příprava:
Na másle osmažíme drobně nakrájenou cibulku, přidáme houby a dusíme do měkka. Směs necháme vychladnout. Potom přidáme žloutky, sůl, prolisovaný česnek a v mléce namočené housky. Nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Hmotu nalijeme do vymazané a strouhankou vysypané dortové formy. Zvolna pečeme.