6-8 brambor
2 vejce
2 lžíce oleje {asi}
1/2 hrnku hrubé mouky
1 lžíce bramb.moučky
1 cibule
1 žloutek
sůl a mletý pepř

Náplň:
1 lžíce oleje
30 dkg kuřecích jater
sůl a pepř

Nebo náplň:
2 1/2 hrnku mleteho uvařeného drůbežího masa { krůtího }
2 cibule
1-2 lžíce oleje
sůl a pepř podle chuti

Příprava:
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a necháme vychladnout. Na vál pak dáme asi 2 hrnky nastrouhaných brambor, přidáme vejce, olej, mouku, bramb.moučku, nastrouhanou cibuli, osolíme a opepříme podle chuti. Vypracujeme tužší těsto. Na oleji pak opečeme dohněda játra, osolíme,opepříme, necháme vychladnout a umeleme. Z těsta vyválíme placku asi 3 cm silnou a vykrajujeme čtverečky asi 4x4 cm. Uprostřed každého čtvrečku uděláme důlek dáme do něj 1-2 lžíce náplně . Koláčky dáme na vymazaný plech, potřeme žloutkem, který předtím trochu našleháme s trochou vody a ve středně prohřáté troubě upečeme {cca 20 min.}